3.12. ОЛАДЬИ - Оладьи с яблоками

12. Оладьи с яблоками

Приготовить тесто, как указано в № 1. Очищенные от кожуры свежие кислые яблоки нарезать кружочками, вынуть семечки и, обмакивая в тесто, жарить на сковородке в кипящем масле.
Примечание. Такие оладьи готовят незадолго до подачи на стол или во время самого застолья. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

**********

ОЛАДЬИ - РЕЦЕПТЫ
(Оглавление)

http://maslenitsa-rusich-vvm.blogspot.com/2008/02/blog-post_3557.html

********************

**************************

3.11. ОЛАДЬИ - Берлинские оладьи

11. Берлинские оладьи

Замесить тесто из 1 л кипяченого молока, 200 г растопленного сливочного масла, столовой ложки дрожжей, чайной чашки сахара, двух яичных желтков и таким количеством муки, чтобы тесто могло раскатываться.
Раскатать тесто толщиной в мизинец, положить кучками варенье, накрыть тестом же, вырезать каждую кучку стаканом, поставить в теплое место на некоторое время и затем жарить на сковородке в масле.

**********

ОЛАДЬИ - РЕЦЕПТЫ
(Оглавление)

http://maslenitsa-rusich-vvm.blogspot.com/2008/02/blog-post_3557.html

********************

**************************

3.10. ОЛАДЬИ - Французские оладьи

10. Французские оладьи

Разварить в молоке нужное количество муки, пока не получится крутое тесто. Растереть это тесто на од¬них яичных желтках так, чтобы вышел жидковатый раствор. Пуская его с ложки в кипяченое масло, жарить.

**********

ОЛАДЬИ - РЕЦЕПТЫ
(Оглавление)

http://maslenitsa-rusich-vvm.blogspot.com/2008/02/blog-post_3557.html

********************

**************************