2.1. Блины гречневые

1. Блины гречневые

С вечера нужное для блинов коли­чество гречневой муки обварить кипят­ком, дать постоять один час, а потом развести муку горячей водой до над­лежащей консистенции. Остудить до температуры парного молока, добавить дрожжи и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась.
Утром часть опары отделить, заме­сить ее, и когда она вновь подойдет, развести оставшейся опарой, посолить и дать подойти еще раз, после чего печь блины на сковороде.

**********

РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ

(Оглавление)

http://maslenitsa-rusich-vvm.blogspot.com/2008/02/blog-post_7258.html

********************
**************************