Масленица на Руси

Один из любимейших праздников русского народа — Масленица — начинается за 56 дней до Пасхи и приходится на неделю, предшествующую Великому посту. Ее начало колеблется от 3 февраля до 14 марта. Масленица называется еще сырной или сыропустной неделей. Этот древнеславянский праздник "проводов зимы" принят православной церковью по причине большой к нему народной любви. Весь русский народ во все времена освобождался от работ в эти праздничные дни.

пятница, 15 февраля 2008 г.

2.10. Блины яблочные

10. Блины яблочные

Сперва нужно испечь десяток кислых яблок помягче и протереть их через сито. Потом поставить опару (800 г муки, молоко, дрожжи) в теплом месте, дать ей подняться. Положить в опару протертые яблоки, 50 г сливочного масла, опять притворить мукой (800 г), прибавить 8 свежих яиц и перетертую с сахаром лимонную цедру. Все хорошенько взбить, развести густыми сливками и печь.

**********
РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ
(Оглавление)

http://maslenitsa-rusich-vvm.blogspot.com/2008/02/blog-post_7258.html

********************

**************************