2.11. Блины из сладких кореньев

2.11. Блины из сладких кореньев

Очистить и перемыть 800 г корень¬ев (петрушки, сельдерея и т. п.), поло¬жить их в кастрюлю, разварить в мо¬локе и протереть через сито. А между тем поставить опару из 800 г муки, од¬ной рюмки хороших дрожжей и теп¬лого молока по пропорции.
Когда опара подойдет, положить в нее 100 г сливочного масла и 8 желт¬ков, прибавить лимонной цедры, саха¬ра и немного соли. Притворить мукой, долить молока и сделать тесто, как для обыкновенных блинов. Взбить белки, смешать с тестом и печь блины.

**********
РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ
(Оглавление)

http://maslenitsa-rusich-vvm.blogspot.com/2008/02/blog-post_7258.html

********************

**************************